TRU­COS NU­TRI­CIÓN

Ali­men­tos que te ayu­dan a con­tro­lar el co­les­te­rol.

Cocina Diez - - Sumario -

La hi­per­co­les­te­ro­le­mia o co­les­te­rol al­to es una en­fer­me­dad que afec­ta a una gran par­te de la po­bla­ción (un 20% en­tre los 35 y 64 años). El cuer­po ne­ce­si­ta co­les­te­rol pa­ra fa­bri­car hor­mo­nas, áci­dos bi­lia­res, vi­ta­mi­na D, etc, pe­ro si au­men­ta en la san­gre el LDL (co­les­te­rol ma­lo) en ex­ce­so, se acu­mu­la en el in­te­rior de las ar­te­rias, di­fi­cul­tan­do el pa­so, pu­dien­do lle­gar a pro­vo­car en­fer­me­da­des car­dio­vas­cu­la­res. Una se­rie de cam­bios en la ali­men­ta­ción te pue­den ayu­dar a re­du­cir el co­les­te­rol ma­lo y au­men­tar el bueno.

● Evi­ta en tu die­ta. Las gra­sas sa­tu­ra­das que se en­cuen­tran en los ali­men­tos de ori­gen ani­mal co­mo el hí­ga­do, vís­ce­ras, ma­ris­cos y la le­che en­te­ra y al­gún acei­te ve­ge­tal co­mo el de pal­ma y los áci­dos gra­sos trans, pre­sen­tes en ali­me­nos ela­bo­ra­dos co­mo la bo­lle­ría.

● In­clu­ye. Ali­men­tos ri­cos en fi­bra so­lu­ble, co­mo ave­na o le­gum­bres. Tam­bién fru­tas, ver­du­ras, pes­ca­dos ri­cos en Ome­ga 3, co­mi­da con al­to con­te­ni­do en an­ti­oxi­dan­tes, co­mo na­ran­jas, fru­tos se­cos, té ver­de y car­nes li­ge­ras, co­mo po­llo y pa­vo.

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