3 IDEAS con ca­la­ba­za

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

En cre­ma

Po­char en una olla con acei­te, una ce­bo­lla. Cuan­do co­mien­ce a do­rar­se, aña­dir ca­la­ba­za cor­ta­da y una patata. Reho­gar y co­cer 20 mi­nu­tos. Tri­tu­rar con unos que­si­tos des­na­ta­dos.

Cro­que­tas

Cor­tar y lim­piar la ca­la­ba­za y me­ter­la en el horno 20 min a 180º C. Tem­plar y ex­traer la pul­pa. Tri­tu­rar hasta ob­te­ner pu­ré. Aña­dir que­so ahu­ma­do, pe­re­jil pi­ca­do, 1 hue­vo, que­so ra­lla­do, sal, pi­mien­ta y 3 cuch. de pan ra­lla­do; mez­clar. Dar for­ma a la ma­sa pa­san­do por ha­ri­na, hue­vo y pan ra­lla­do; freír.

Biz­co­cho

Ba­tir 4 hue­vos con 300 g de azú­car. In­cor­po­rar 1/4 de va­so de acei­te. Aña­dir 300 g de ha­ri­na, 1 so­bre de le­va­du­ra, ca­ne­la, nuez mos­ca­da y 300 g de ca­la­ba­za ra­lla­da sin de­jar de mez­clar. Hor­near 35 min a 180º C.

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