Tem­pu­ra de lu­bi­na con sal­sa de so­ja

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

12 ra­ba­ni­tos 500 g de lu­bi­na 2 ce­bo­lle­tas 0,5 dl de sal­sa de so­ja 1 cu­cha­ra­di­ta de acei­te de sé­sa­mo 1/2 li­món 2,5 dl de agua con gas 4 cu­cha­ra­das de ha­ri­na de tri­go Acei­te de oli­va Sal

Pi­car los ra­ba­ni­tos

y la par­te ver­de de las ce­bo­lle­tas. Po­ner en un bol las ver­du­ras. Aña­dir 0,5 dl de agua sin gas, acei­te de sé­sa­mo, sal­sa de so­ja y el zu­mo de me­dio li­món. Mez­clar to­do bien y re­ser­var.

Po­ner en un cuen­co

el agua con gas ca­si he­la­da y ha­ri­na; mez­clar. Cor­tar la lu­bi­na en tro­zos del ta­ma­ño de un bo­ca­do y sa­lar. Su­mer­gir ca­da tro­zo de lu­bi­na en la mez­cla de agua y ha­ri­na y es­cu­rrir.

Po­ner una sar­tén al fue­go

con abun­dan­te acei­te de oli­va. Freir los tro­zos de lu­bi­na has­ta que se do­ren. Re­ti­rar a pa­pel ab­sor­ben­te. Ser­vir la lu­bi­na re­cién fri­ta con la sal­sa de so­ja.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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