Cre­ma de cas­ta­ñas con cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

120 g de azú­car 100 g de cho­co­la­te ne­gro 200 g de cre­ma de cas­ta­ñas 100 g de man­te­qui­lla 30 g de ha­ri­na de maíz 4 hue­vos

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C.

Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas. Ba­tir las ye­mas con 120 g de azú­car. Po­ner las cla­ras en un bol y ba­tir con va­ri­llas has­ta que las cla­ras que­den mon­ta­das.

De­rre­tir el cho­co­la­te

y la man­te­qui­lla. Aña­dir a las ye­mas la cre­ma de cas­ta­ñas y 30 g de ha­ri­na. Mez­clar y aña­dir el cho­co­la­te y la man­te­qui­lla. In­cor­po­rar las cla­ras sua­ve­men­te pa­ra que se ba­jen lo me­nos po­si­ble.

Re­lle­nar 4 mol­des

in­di­vi­dua­les ap­tos pa­ra el horno con la mez­cla ob­te­ni­da en el pa­so an­te­rior. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do y hor­near en­tre 15 y 20 mi­nu­tos. Sa­car del horno y ser­vir sin des­mol­dar.

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