Co­ne­jo al es­ti­lo cam­pe­ro

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 pa­le­ti­llas de co­ne­jo To­ma­tes cherry Oré­gano To­mi­llo Ce­bo­lla fran­ce­sa Cal­do de ver­du­ras Ajo Sal Pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Sal­pi­men­tar las pa­le­ti­llas de co­ne­jo al gus­to y re­ser­var. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te de oli­va. Cuan­do el acei­te es­té ca­lien­te, echar la car­ne de co­ne­jo pa­ra mar­car las pa­le­ti­llas un po­co.

Co­lo­car en una fuen­te

pa­ra horno las pa­le­ti­llas de co­ne­jo, las ce­bo­lli­tas en­te­ras, sin pe­lar, y una ca­be­za de ajo. Regar con un cho­rri­to de acei­te de oli­va y sal­pi­men­tar. Me­ter la fuen­te en el horno y de­jar hor­near el gui­so du­ran­te unos 10 mi­nu­tos aprox. Aña­dir a la fuen­te unos to­ma­tes cherry en­te­ros, el oré­gano, el to­mi­llo, un po­co de cal­do de po­llo y vol­ver a hor­near 10 mi­nu­tos más. Pin­char las pa­le­ti­llas con un te­ne­dor pa­ra com­pro­bar si es­tán en su pun­to. Si es­tán un po­co du­ras, de­jar unos mi­nu­tos más en el horno.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 25 min.

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