Tar­ta de fru­tos ro­jos y mas­car­po­ne

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ho­jal­dre con­ge­la­do 250 g de fru­tos ro­jos 1 vai­ni­lla en vai­na 60 g de azú­car 300 g de que­so mas­car­po­ne 2 dl de cre­ma fres­ca Man­te­qui­lla Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pin­tar con man­te­qui­lla un mol­de pa­ra horno. Con un ro­di­llo, ex­ten­der la lá­mi­na de ho­jal­dre has­ta ob­te­ner un gro­sor de 2/3 mm. Fo­rrar el mol­de con mu­cho cui­da­do y re­ti­rar el ex­ce­so de ma­sa. Me­ter en el horno, con ca­lor arri­ba y aba­jo, unos 10 ó 15 mi­nu­tos, has­ta que se do­re. Po­ner un ca­zo al fue­go con la mi­tad de los fru­tos ro­jos y una cu­cha­ra­di­ta de azú­car. Man­te­ner a fue­go len­to has­ta que los fru­tos se des­ha­gan por com­ple­to. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra 300 g de que­so mas­car­po­ne, 50 g de azú­car, la cre­ma fres­ca y una vai­na de vai­ni­lla ras­pa­da. Ba­tir unos se­gun­dos. Ex­ten­der la cre­ma re­sul­tan­te so­bre el mol­de con el ho­jal­dre. Po­ner en­ci­ma de la mez­cla los fru­tos ro­jos re­ser­va­dos con sus ju­gos y ser­vir.

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