Al­me­jas con pa­ta­tas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner una olla gran­de con abun­dan­te agua y una cu­cha­ra­da de sal gor­da. Aña­dir las al­me­jas, ase­gu­ran­do que que­dan su­mer­gi­das. De­jar, al me­nos, 60 mi­nu­tos, cam­bian­do el agua 3 ó 4 ve­ces. Des­pués, co­lo­car las al­me­jas en un co­la­dor y la­var bien ba­jo un cho­rro de agua fría. 2 Pe­lar y pi­car las ce­bo­llas y los ajos. Pe­lar y cor­tar en da­dos las pa­ta­tas y los pi­mien­tos ro­jos. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te y do­rar la ce­bo­lla y los ajos. 3 Aña­dir las pa­ta­tas y cu­brir con agua. De­jar 20 min has­ta que ablan­den. Sal­pi­men­tar al gus­to. Aña­dir el vino y el pi­mien­to. Pa­sa­dos 5 mi­nu­tos, aña­dir las al­me­jas y el aza­frán. Es­pe­rar que las al­me­jas se abran y ser­vir de­co­ran­do con un po­co de pe­re­jil pi­ca­do en­ci­ma.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.