CO­CI­NA CAR­NE

Ter­ne­ra, cer­do, pa­to, pa­vo, co­ne­jo… Haz las de­li­cias de los "car­ní­vo­ros" de la ca­sa y apun­ta es­tas sa­bro­sas re­ce­tas que tie­nen la car­ne co­mo in­gre­dien­te prin­ci­pal.

Cocina Diez - - Sumario - FO­TOS: GETTY IMA­GES.

Sa­bro­sas re­ce­tas de po­llo, ter­ne­ra, pa­to, co­ne­jo...

So­lo­mi­llo de cer­do con en­sa­la­da de len­te­jas IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

600 g de car­ne de cer­do 1 ra­ma de apio 1 ce­bo­lla 8 ra­ba­ni­tos 250 g de len­te­jas co­ci­das 125 g de ca­nó­ni­gos To­ma­tes cherry Vi­na­gre Miel Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta La­var y cor­tar la ra­ma de apio en da­dos pe­que­ños. Lim­piar y cor­tar los ra­ba­ni­tos en lá­mi­nas fi­nas. La­var los to­ma­tes cherry en agua fría; se­car con pa­pel de co­ci­na y cor­tar por la mi­tad. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. La­var los ca­nó­ni­gos. Es­cu­rrir y re­ser­var. Sal­pi­men­tar el so­lo­mi­llo de cer­do. Un­tar su su­per­fi­cie con una cu­cha­ra­da de miel. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te de oli­va e in­cor­po­rar el so­lo­mi­llo de cer­do. Man­te­ner al fue­go unos mi­nu­tos, has­ta que se do­re bien por to­das par­tes. Po­ner en un cuen­co 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y una de vi­na­gre. Aña­dir las ver­du­ras pi­ca­das y las len­te­jas bien es­cu­rri­das. Sal­pi­men­tar al gus­to. Ser­vir el so­lo­mi­llo de cer­do cor­ta­do en ro­da­jas y acom­pa­ña­do de la en­sa­la­da de len­te­jas y ra­ba­ni­tos.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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