Tiem­po de sa­lar

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Lo ideal es ha­cer­lo has­ta dos días an­tes; la sal pe­ne­tra en to­da la car­ne y guar­da­rá me­jor los ju­gos. Has­ta una ho­ra pue­de re­sul­tar efi­caz. A par­tir de en­ton­ces, no la uses ni jus­to an­tes, ni du­ran­te, pues no se di­sol­ve­rá. Es­pe­ra a que re­po­se y sa­la.

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