Hi­gos al ca­va

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 La­var bien los hi­gos y es­cu­rrir­los. Po­ner una olla al fue­go con los hi­gos y un li­tro de ca­va. Aña­dir el anís es­tre­lla­do. Co­cer a fue­go ba­jo y con la olla des­ta­pa­da. 2 Cuan­do se no­ten los hi­gos blan­dos, in­cor­po­rar 100 g de azú­car. De­jar co­cer pa­ra que re­duz­ca y el lí­qui­do es­pe­se. Cuan­do es­té el pun­to, re­ti­rar del fue­go, in­cor­po­rar la pi­mien­ta muy ma­cha­da y de­jar en­friar. 3 Po­ner una sar­tén pe­que­ña al fue­go con un fon­do de acei­te de oli­va. Cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir los pi­ño­nes y freír­los has­ta que se do­ren. Re­ti­rar y co­lo­car en un pla­to fo­rra­do con pa­pel ab­sor­ben­te pa­ra que es­cu­rra to­do el acei­te. Ser­vir los hi­gos con su cal­do co­ro­na­do de pi­ño­nes.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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