Tar­ta fi­na de man­za­na

RE­CE­TA DEL BLOG CON ARO­MA DE VAI­NI­LLA.

Cocina Diez - - Indice -

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 15 sco­nes)

◗ 100 g de man­za­nas Am­bro­sia ◗ 50 g de pa­sas ◗ 8 cuch de le­che ◗ 1 li­món ◗ 1/2 cu­cha­ra­da de ca­ne­la ◗ 500 g de ha­ri­na ◗ 4 cd­ta le­va­du­ra quí­mi­ca ◗ 1 y 1/2 cd­ta de Mai­ze­na ◗ 175 g de man­te­qui­lla ◗ 75 g de azú­car ◗ 1 cd­ta de pas­ta de vai­ni­lla ◗ 2 hue­vos L ◗ Sal Pre­pa­rar el but­ter­milk po­nien­do en un va­so 8 cu­cha­ra­das de le­che con 1 de zu­mo de li­món; re­po­sar. Mez­clar las man­za­nas pe­la­das y cor­ta­das con la ca­ne­la, pa­sas y dos cu­cha­ra­das de ha­ri­na. En otro bol, po­ner 435 g de ha­ri­na, le­va­du­ra, Mai­ze­na, sal y man­te­qui­lla. Ama­sar y agre­gar el azú­car. Vol­ver a mez­clar to­do. Ba­tir en otro re­ci­pien­te los hue­vos, la vai­ni­lla y 6 cu­cha­ra­das de but­ter­milk. Vol­car la ma­sa lí­qui­da so­bre la de ha­ri­na y mez­clar bien. Aña­dir el bol con la mix­tu­ra de man­za­na. For­mar una bo­la con la ma­sa. Ali­sar y cor­tar con cor­ta­pas­tas. Me­ter en el horno pre­ca­len­ta­do a 190º C y pin­ce­lar con el but­ter­milk. Es­pol­vo­rear ha­ri­na y hor­near 20 mi­nu­tos.

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