3 IDEAS con man­da­ri­nas

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Smoothie

Pe­lar y tro­cear dos plá­ta­nos y un agua­ca­te. Tri­tu­rar en el va­so de la ba­ti­do­ra 800 ml de zu­mo man­da­ri­na y las fru­tas. Ser­vir en va­sos con la ra­lla­du­ra de li­ma y azú­car mo­reno.

En­sa­la­da

La­var y se­car 100 g de hojas de rú­cu­la y 100 g de ca­nó­ni­gos. Aña­dir los ga­jos de dos man­da­ri­nas y los gra­nos de una granada; ade­re­zar.

Biz­co­cho

Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas de 4 hue­vos. Ha­cer un me­ren­gue con las cla­ras y azú­car; re­ser­var. Ba­tir las ye­mas, con 75 g de azú­car, 100 ml de zu­mo de man­da­ri­na, la ra­lla­du­ra de 2 man­da­ri­nas, 80 g de man­te­qui­lla fun­di­da, 120 g de ha­ri­na y 10 g de le­va­du­ra quí­mi­ca. Aña­dir el me­ren­gue y mez­clar. Hor­near unos 35 mi­nu­tos a 180º C y de­co­rar con unos ga­jos.

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