So­pa de ajo cas­te­lla­na.

En es­ta se­lec­ción de pla­tos en­con­tra­rás re­ce­tas pa­ra apro­ve­char el pan du­ro, pe­ro tam­bién pa­ra pre­pa­rar de­li­cio­sos bo­llos y pa­nes dul­ces. ¡Apun­ta!

Cocina Diez - - Sumario - FO­TOS: GETTY IMA­GES.

Pe­lar y cor­tar los ajos en lá­mi­nas (no es ne­ce­sa­rio que sean muy fi­nas). Po­ner una ca­zue­la a fue­go len­to y echar un buen cho­rro de acei­te de oli­va. Aña­dir los ajos. Man­te­ner has­ta que co­mien­cen a do­rar­se. Agre­gar los ta­qui­tos de ja­món. Re­mo­ver bien con una cu­cha­ra de ma­de­ra has­ta in­te­grar bien los sa­bo­res. Cuan­do se do­re el ajo, in­cor­po­rar unas re­ba­na­das del pan. Re­ti­rar en­ton­ces del fue­go y agre­gar 2 cu­cha­ra­di­tas de pi­men­tón dul­ce (tam­bién se pue­de ha­cer con pi­men­tón pi­can­te). Mez­clar bien. Vol­ver a po­ner la ca­zue­la al fue­go. Reho­gar to­do du­ran­te 2 ó 3 mi­nu­tos y, sin de­jar de re­mo­ver, agre­gar el cal­do de car­ne. De­jar co­cer unos 20 mi­nu­tos. Pa­sa­do ese tiem­po, aña­dir un po­co más de pan tos­ta­do. Sal­pi­men­tar al gus­to y echar los hue­vos en el cal­do hir­vien­do. De­jar cua­jar du­ran­te 2 ó 3 mi­nu­tos. Ser­vir muy ca­lien­te en ca­zue­las de ba­rro.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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