al horno con uvas y nue­ces

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 500 g de co­les ◗ 100 g de nue­ces ◗ Uvas ro­jas ◗ Ho­jas de men­ta ◗ 1 cu­cha­ra­di­ta de vi­na­gre de Mó­de­na ◗ Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ Sal

Pre­ca­len­tar el horno a 200º C.

La­var las uvas. Lim­piar y cor­tar las co­les por la mi­tad. Po­ner en un bol las co­les y las uvas. Aña­dir una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, un po­co de sal y una cu­cha­ra­di­ta de vi­na­gre de Mó­de­na.

Po­ner en una ban­de­ja de horno

las co­les de Bru­se­las y las uvas ro­jas. Me­ter en el horno. El tiem­po de asa­do to­tal se­rá de 20 mi­nu­tos. Pa­sa­dos 15 mi­nu­tos, sa­car la ban­de­ja con las co­les y las uvas del horno. De­jar el horno en­cen­di­do.

Re­mo­ver las co­les y las uvas

pa­ra que se ca­ra­me­li­cen por am­bos la­dos. Re­par­tir por en­ci­ma las nue­ces pi­ca­das grue­sas y es­pol­vo­rear unas ho­jas de men­ta fres­ca. Man­te­ner unos 5 mi­nu­tos más en el horno. Re­ti­rar y ser­vir.

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