Pan blan­co en pa­ni­fi­ca­do­ra

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de ha­ri­na pa­na­de­ra 300 g de agua 2 g de le­va­du­ra se­ca 5 g de sal Pe­sar ca­da in­gre­dien­te en la cu­be­ta de la ama­sa­do­ra pa­ra ase­gu­rar­se de que las can­ti­da­des son las co­rrec­tas y no se es­tro­pee el re­sul­ta­do fi­nal. Ca­len­tar el agua has­ta que que­de ti­bia, unos 30º C. Ver­ter­la en la cu­be­ta con la sal y la le­va­du­ra se­ca y re­mo­ver bien pa­ra que se in­te­gren to­dos los in­gre­dien­tes. Aña­dir la ha­ri­na pa­na­de­ra po­co a po­co y vol­ver a mez­clar bien la ma­sa has­ta que que­de sin gru­mos. Ele­gir el pro­gra­ma de la pa­ni­fi­ca­do­ra que se ajus­te a un pan de unos 800 gra­mos de pe­so aprox. y con cor­te­za de co­lor os­cu­ro. De­jar en­friar en la re­ji­lla de la pa­ni­fi­ca­do­ra, cor­tar re­ba­na­das con un cu­chi­llo de ho­ja se­rra­da, pa­ra im­pe­dir que el pan se rom­pa y lis­to pa­ra co­mer. ¡Te en­can­ta­rá!

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.