a la plan­cha con hum­mus

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de atún ro­jo Sal­sa de so­ja Se­mi­llas de sé­sa­mo 250 g de gar­ban­zos co­ci­dos en con­ser­va

1 li­món Ci­lan­tro fres­co 1 cu­cha­ra­da de tahi­ni Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

Sal Pi­mien­ta Lim­piar el atún. Po­ner en un bol 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y 4 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja. Aña­dir el atún y de­jar ma­ri­nar en la ne­ve­ra du­ran­te 30 mi­nu­tos aprox. En­jua­gar los gar­ban­zos ba­jo el gri­fo pa­ra qui­tar la sal del lí­qui­do con­ser­van­te. Po­ner­los en un va­so de ba­ti­do­ra con ci­lan­tro pi­ca­do, tahi­ni, ju­go del li­món, acei­te y sal. Ba­tir has­ta que los in­gre­dien­tes ha­yan que­da­do integrados en una mez­cla ho­mo­gé­nea y cre­mo­sa. Si que­da al­go se­co, aña­dir un po­co más de acei­te. Re­ti­rar el atún de su ma­ri­na­da y re­bo­zar una de sus ca­ras con se­mi­llas de sé­sa­mo. Po­ner una plan­cha al fue­go y, cuan­do es­té ca­lien­te, co­lo­car el atún con el la­do de las se­mi­llas aba­jo. De­jar 2 ó 3 mi­nu­tos. Ser­vir so­bre el hum­mus y de­co­rar con ci­lan­tro fres­co.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 60 min.

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