Fru­ta de dra­gón con sal­sa de man­go

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 dl de le­che des­na­ta­da 100 g de pi­ño­nes 2 yo­gu­res grie­gos 2 pi­ta­yas 1 man­go 50 g de azú­car 10 g de ha­ri­na de so­ja Pe­lar y cor­tar el man­go en pie­zas. Po­ner los tro­zos de man­go en el va­so de la ba­ti­do­ra con 2 dl de le­che des­na­ta­da. Tri­tu­rar has­ta ob­te­ner una cre­ma li­ge­ra y ho­mo­gé­nea; re­ser­var. Pe­lar y pi­car los pi­ño­nes en tro­zos. Po­ner una sar­tén al fue­go con los pi­ño­nes, 50 g de azú­car y 2 cu­cha­ra­das de agua. Re­mo­ver con una es­pá­tu­la y de­jar que se va­ya con­su­mien­do el agua. Aña­dir 10 g de ha­ri­na de so­ja y re­mo­ver pa­ra que los pi­ño­nes que­den bien re­cu­bier­tos de ca­ra­me­lo. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar y cor­tar las pi­ta­yas en ro­da­jas. A la ho­ra de ser­vir, re­par­tir en ca­da pla­to una ba­se de cre­ma de man­go. Co­lo­car en­ci­ma las ro­da­jas de pi­ta­ya y, a su la­do, echar una cu­cha­ra­da de yo­gur grie­go. Por úl­ti­mo, es­pol­vo­rear los pi­ño­nes ga­rra­pi­ña­dos.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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