Gri­si­nis ca­se­ros con ja­món

Cocina Diez - - SUMARIO -

INGREDIENT­ES (8 per­so­nas)

◗ 300 g de ha­ri­na de fuer­za

◗ 7 g de le­va­du­ra fres­ca de pa­na­de­ro

◗ Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

◗ 4 g de sal

◗ Rú­cu­la

◗ Ja­món se­rrano en lon­chas fi­nas

For­mar una ma­sa con la ha­ri­na, la sal, la le­va­du­ra y 1,5 dl de agua a temperatur­a am­bien­te. Agre­gar 0,25 dl de acei­te de oli­va, po­co a po­co, has­ta que que­de una ma­sa ho­mo­gé­nea. Ha­cer una bo­la, pin­ce­lar con acei­te, ta­par con pa­pel film y de­jar re­po­sar 60 mi­nu­tos o has­ta que do­ble su vo­lu­men.

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo dán­do­le for­ma rec­tan­gu­lar has­ta de­jar­la fi­na. Cor­tar ti­ras de la ma­sa y co­lo­car­las en la ban­de­ja del horno cu­bier­ta con pa­pel ve­ge­tal. Hor­near 10-15 mi­nu­tos has­ta que es­tén do­ra­dos.

Co­lo­car la rú­cu­la so­bre los gri­si­nes. En­vol­ver con el ja­món, pro­cu­ran­do que los ex­tre­mos de los pa­li­tos de pan que­den li­bres pa­ra co­ger­los fá­cil­men­te.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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