Ma­gret de pa­to con fru­tas

Cocina Diez - - FICHAS: A BUEN PRECIO -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

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Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min.

Ha­cer unos cor­tes en el ma­gret de pa­to por el la­do de la piel y co­lo­car­lo en una sar­tén a fue­go me­dio unos 3 mi­nu­tos. Dar­le la vuel­ta y de­jar­lo otro mi­nu­to, has­ta que la gra­sa del pa­to se con­vier­ta en una pe­que­ña cos­tra y la car­ne si­ga cru­da en el cen­tro.

Pe­lar y cor­tar la man­za­na reine­ta en cuar­tos, qui­tan­do el co­ra­zón. De ca­da cuarto, sa­car otros

3 ó 4 ga­jos. Po­ner una sar­tén al fue­go con man­te­qui­lla y 2 cu­cha­ra­das de azú­car e ir ha­cien­do len­ta­men­te los tro­zos de man­za­na has­ta que se ablan­den y em­pie­cen a to­mar co­lor. Cor­tar el ma­gret en lon­chas fi­nas, sal­pi­men­tar al gus­to y mon­tar el pla­to al­ter­nan­do el ma­gret con los ga­jos de man­za­na. Fi­nal­men­te de­co­rar con los pis­ta­chos.

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