Pa­ta­tas con cúr­cu­ma y li­món

Cocina Diez - - CO­CI­NA SA­NA -

INGREDIENT­ES (4 pers.)

◗ 800 g de pa­ta­tas pe­que­ñas

◗ 2 cu­cha­ra­das de cúr­cu­ma en pol­vo ◗ 2 dien­tes de ajo

◗ 1 ce­bo­lla

◗ 1 pi­mien­to ver­de ◗ 1 li­món

◗ Sal

◗ Pi­mien­ta ne­gra

Pre­ca­len­tar el horno a 200º C.

Pe­lar y cor­tar en tro­zos gran­des las pa­ta­tas. Po­ner­las al fue­go en una olla cu­bier­tas de agua. Agre­gar unos 20 gra­mos de sal por li­tro de agua y dos cu­cha­ra­das de cúr­cu­ma en pol­vo. Co­cer du­ran­te 15 mi­nu­tos, re­ti­rar del fue­go y es­cu­rrir.

los dos dien­tes de ajo, el pi­mien­to ver­de y la ce­bo­lla en ju­lia­na. Po­ner las pa­ta­tas co­ci­das en una ban­de­ja de horno jun­to con la ver­du­ra pi­ca­da. Aña­dir cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y re­mo­ver bien, pa­ra que que­de to­do im­preg­na­do con el acei­te.

Pe­lar y pi­car

al horno pre­ca­len­ta­do unos 20 mi­nu­tos. Cin­co mi­nu­tos an­tes de sa­car la ban­de­ja, aña­dir un li­món cor­ta­do en ro­da­jas y es­pol­vo­rear un po­co de pi­mien­ta ne­gra. Ser­vir ca­lien­te. Per­fec­tas co­mo pis­co­la­bis o co­mo acom­pa­ña­mien­to de car­nes o pes­ca­dos.

Me­ter la ban­de­ja

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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