Ra­pe con to­ma­te

Cocina Diez - - FI­CHAS: A BUEN PRECIO -

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

INGREDIENT­ES (4 per­so­nas)

◗ 500 g de ra­pe

◗ 4 to­ma­tes

◗ 2 cuch de pan ra­lla­do

◗ 1/2 ca­la­ba­cín

◗ 1/2 pi­mien­to ver­de ◗ 1/2 pi­mien­to ro­jo

◗ 4 acei­tu­nas ne­gras ◗ Ho­jas de al­baha­ca ◗ Pe­re­jil pi­ca­do

◗ Acei­te de oli­va

◗ Pi­mien­ta

◗ Sal

Pre­ca­len­tar el horno a 120º C. Cor­tar los to­ma­tes en ro­da­jas grue­sas. Pin­tar las ro­da­jas con un po­co de acei­te de oli­va. Me­ter al horno y man­te­ner los to­ma­tes en­tre 30 y 45 mi­nu­tos has­ta que el to­ma­te se ase a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra con­cen­tran­do sus sa­bo­res. Re­ti­rar y re­ser­var.

Pi­car los pi­mien­tos ver­de y ro­jo, el ca­la­ba­cín, las acei­tu­nas y las ho­jas de al­baha­ca. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te y sal­tear to­das las ver­du­ras 3-4 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Sal­pi­men­tar los fi­le­tes de ra­pe cor­ta­do en tro­zos y pin­tar con acei­te de oli­va. Es­pol­vo­rear con un po­co de pan ra­lla­do y re­par­tir en­ci­ma de los to­ma­tes y las ver­du­ras sal­tea­das. Me­ter al horno de

5 a 7 mi­nu­tos. Re­ti­rar y ser­vir con pe­re­jil pi­ca­do.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.