Kala jeera rice

PARA 4-5 RACIONES

TIEMPO ELABORACIÓN: 25-30 MINUTOS

Ingredientes:

• 2 medidas de arroz basmati • 1 cucharadita de comino real (comino negro)

• 2 clavos de olor

• 2 ramas de canela

• 3 granos de cardamomo

• 2 hojas de laurel

• aceite de oliva virgen extra • ½ cebolla picada

• 3 medidas de agua

• 1 cucharadita de sal 1. Lavar el arroz en agua fresca, y dejar cubierto de agua durante 10 o 15 minutos.

2. Calentar un chorrito de aceite, añadir el comino real y el resto de especias y freír durante unos segundos, removiendo para que no se queme.

3. Añadir la cebolla y sofreírla hasta que esté transparente. Verter el agua y la sal y cuando empiece a hervir añadir el arroz escurrido, mezclarlo bien y remover de vez en cuando.

4. Una vez haya absorbido el agua cubrir la cazuela con papel de hornear, encima colocamos su propia tapa y dejamos a fuego muy lento unos 6 o 7 minutos. Dejar reposar durante dos minutos y remover con un tenedor. Servir.

Veg World Restaurant Bruniquer, 26 (Metro Joanic L4). Barcelona - Tel. 93 210 70 56 Abierto de martes a domingo www.vegworldindia.com