Crema de chocolate y frutos secos
PARA 10 PERSONAS
TIEMPO DE ELABORACIÓN: UNOS 25 MINUTOS CALORÍAS POR RACIÓN: 187 KCAL
Ingredientes:
• 50 g de azúcar mascabado
• 50 g de cacahuetes tostados sin sal • 85 g de avellanas molidas
• ½ cucharadita de vainilla en polvo • 1 pizca de sal
• 85 ml de aceite de sésamo
• 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1. Mezcle el azúcar mascabado con 200 ml de agua en un recipiente pequeño y caliente a fuego medio hasta que se haya disuelto el azúcar. Mientras tanto, pique los cacahuetes muy finos con la batidora. Añada el agua azucarada caliente a los cacahuetes y mezcle también con la batidora.
2. Ahora agregue a los cacahuetes también las avellanas, la vainilla, la sal y el aceite, y bata todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierta la masa en una cazuela y caliéntela a fuego medio sin que llegue a hervir. Incorpore el cacao en polvo sin dejar de remover.
4. Cuando la crema esté espesa y bien mezclada, retire la cazuela del fuego, vierta el contenido inmediatamente en vasos limpios y deje enfriar. En el frigorífico se conserva una semana.