DESAYUNO DE QUINOA CON NUECES Y BAYAS

PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES:

•½ TAZA DE QUINOA COCIDA.

•1 Y ½ TAZAS DE LECHE DE AVENA.

•1 CUCHARADITA DE ESTEVIA.

•1 PIZCA DE CANELA EN POLVO Y / O

NUEZ MOSCADA.

•½ TAZA DE ARÁNDANOS.

•½ PLÁTANO EN RODAJAS.

1. Poner la quinoa a cocer con agua en una cacerola a fuego medio-alto agregando una pizca de sal marina. Reducir el calor para mantener a fuego lento, tapar la olla y cocinar hasta que la quinoa esté tierna, y la mayor parte del agua se haya absorbido, alrededor de 15 minutos.

2. Retirar del fuego y pasar por el colador la quinoa.

3. Agregar la leche de avena, estevia, la pizca canela y/o nuez moscada.

4. Remover y servir con los arándanos y las rodajas de plátano.