CREMA CATALANA VEGGIE

PARA 6 RACIONES.

TIEMPO PREPARACIÓN: 20 MINUTOS MÁS EL TIEMPO DE ENFRIADO.

INGREDIENTES:

•1 LITRO DE BEBIDA DE SOJA

•¼ CUCHARADITA DE AGAR AGAR EN

POLVO.

•½ CUCHARADITA DE SAL.

• LA PIEL DE UN LIMÓN BIO.

• LA PIEL DE UNA NARANJA BIO.

•1 RAMA DE CANELA.

• 40 G DE FÉCULA DE MAÍZ.

• 170 G DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA. • AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR POR

ENCIMA.

1. En un cazo diluimos el agar agar y la sal con la bebida de soja, añadimos las pieles de cítricos y la rama de canela y llevamos a cocer hasta el punto de ebullición. 2. En un bol mezclamos la fécula de maíz y el azúcar integral y lo añadimos a la bebida hirviendo; cocemos durante un minuto y retiramos.

3. Repartimos la mezcla en cazuelitas y dejamos enfriar al menos 6 horas en la nevera.

4. Añadimos el azúcar por encima y llevamos a gratinar hasta que el azúcar funda. Servimos.