Ensalada de agar y wa­ka­me

Cocina Vegetariana Extra - - RECETAS JAPONESAS -

PA­RA 2 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 25 g de al­gas wa­ka­me (se­cas) • 10 g agar agar • 5 g se­mi­llas de sé­sa­mo • 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja (ta­ma­ri) • ½ cu­cha­ra­di­ta de ca­ye­na en es­ca­mas • 3 cu­cha­ra­das vi­na­gre de arroz • 2 cu­cha­ra­das de azú­car

1 Re­mo­jar las al­gas se­cas y el agar agar en agua fría du­ran­te 15 mi­nu­tos.

2 Cor­tar el wa­ka­me en ti­ras y el agar agar al mis­mo ta­ma­ño.

3 Mez­clar el res­to de los in­gre­dien­tes y ver­ter so­bre las al­gas.

4 Po­ner por en­ci­ma unas se­mi­llas de sé­sa­mo y los co­pos de ca­ye­na y ser­vir frío.

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