Flor de col­za en sal­sa de so­ja y mos­ta­za

Cocina Vegetariana Extra - - RECETAS JAPONESAS -

PA­RA 2 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 500 g de flo­res de col­za • 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra • 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja • 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za • 2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre de Mó­de­na • al­baha­ca pi­ca­da

1 La­var bien las flo­res de col­za y po­ner a her­vir en una olla con agua sa­la­da du­ran­te unos 20 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y re­ser­var.

2 En un bol ba­tir enér­gi­ca­men­te con un te­ne­dor el acei­te, con la sal­sa de so­ja, la mos­ta­za y el vi­na­gre. Es­pol­vo­rea­mos con al­baha­ca.

3 Ser­vir las flo­res de col­za ba­ña­das con la sal­sa de so­ja y mos­ta­za.

Flor de col­za en sal­sa de so­ja y mos­ta­za

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