Ensalada de za­naho­rias con pa­sas

Cocina Vegetariana Extra - - ENSALADAS -

PA­RA 4-5 PER­SO­NAS TIEM­PO DE ELA­BO­RA­CIÓN: UNOS 20 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes:

• 500 g de za­naho­rias • 2 cu­cha­ra­das de pa­sas • va­so de zu­mo de na­ran­ja • el zu­mo de un li­món • con­cen­tra­do de cal­do ve­ge­tal

op­cio­nal:

va­rias nue­ces pe­la­das, al gus­to

1 Mez­clar bien el zu­mo de na­ran­ja, el zu­mo de li­món, el con­cen­tra­do de ver­du­ra y las pa­sas.

2 Las za­naho­rias pe­la­das se ra­llan di­rec­ta­men­te so­bre la sal­sa pa­ra que no se os­cu­rez­can y se mez­clan con ella. De­co­rar la ensalada con las nue­ces.

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