Tarta de brécol y champiñones

RACIONES 8 PORCIONES PREPARACIÓN: UNOS 35 MINUTOS, MÁS EL TIEMPO DE HORNEADO: 30-35 MINUTOS

Ingredientes:

• 1 lámina de masa para tarta ligera • 500 g de ramitos de brécol

cocidos

• 1 taza de champiñones fileteados

grueso

• 2 huevos y 1 clara de huevo

• 3 cucharadas de salsa de tomate • 34 cucharadas de queso rallado

light sin sal

• 100 g de cubitos de queso fresco

tierno, tipo brie o saint-paulin • pimienta de molinillo 1. Forrar con la masa una tartera de22 cm humedecida con rocío vegetal. Acomodar las verduras. 2. Batir ligeramente los huevos con la clara y la salsa de tomate, y volcar sobre las verduras. Cubrir la tarta con los quesos. Llevar al horno moderado de 30 a 35 minutos. Servir tibia.

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