Sinfonía verde detox

Ingredientes:

• 1 manojo de berros

• 1 manzana verde y ½ pepino • unas hojas de menta

• el jugo de un limón y agua

Variante:

• sustituir el limón por 1 lima pelada • añadir 1 kiwi y (opcional) 1 plátano

(opcional) 1. Introducir en la batidora agua (o bien un poquito de hielo picado) al gusto y seguidamente agregar el resto de los ingredientes. Procesar la mezcla hasta que el batido adquiera una textura suave.

Notas del chef.

Este batido es una poderosa fuente de sabor y nutrientes. Normalmente es posible encontrar berros a la venta en los mercados de frutas y verduras locales, y en las tiendas de alimentación, pero se suelen ignorar. Sin embargo, aportan al batido un gusto picante maravilloso, suavizado por la combinación de la menta y el pepino.