Patatas al horno con salsa

PARA 4 PERSONAS PREPARACIÓN: UNOS 15 MINUTOS, MÁS EL TIEMPO DE COCCIÓN

Ingredientes:

• 1 kg de patatas grandes

• 800 ml de caldo de setas

• 1 cucharada de aceite de nuez

• 80 g de pipas de girasol,

• 80 g de sésamo y 80 g de sal marina

gorda

• 20 g de cilantro picado

• 1 manojo de albahaca y 1 de

cebolletas

• 300 g de queso fresco desnatado, • 150 g de yogur (1,5% de grasa), sal y

pimienta

1. Lave las patatas y cuézalas con la piel en el caldo de setas unos 10 minutos. Escúrralas, déjelas enfriar y pártalas por la mitad.

2. Precaliente el horno a 200 °C. Unte la bandeja del horno con el aceite y esparza por encima las pipas, el sésamo, la sal y el cilantro. Coloque las patatas en la bandeja con el lado del corte hacia abajo. Introduzca la bandeja en el horno a altura media y ase las patatas unos 20 minutos.

3. Para preparar la salsa, lave la albahaca, séquela y córtela en tiras. Lave las cebolletas y córtelas en aros. Mezcle la cebolleta y la albahaca con el queso y el yogur. Condiméntelo con sal y pimienta recién molida.

4. Disponga las patatas horneadas en los platos y sírvalas con la salsa para mojar.

Plato crujiente de arroz y verduras