Recetas con jengibre

Cerveza de jengibre

Ingredientes • 30 g de raíz fresca de jengibre

• 500 g de azúcar

• 5 litros de agua

• 2 limones

• 1 sobre de levadura de cerveza seca

Corta la raíz fresca de jengibre en trocitos y aplástalos con la hoja del propio cuchillo. Pon en un cuenco el azúcar, el agua recién hervida y el zumo de los dos limones. Disuelve en una taza pequeña con agua tibia un sobre de levadura de cerveza seca y déjala reposar entre tres o cuatro minutos para que se inicie el desarrollo de la levadura.

Añade la levadura a la mezcla de jengibre, muévelo y déjalo reposar todo un día. Acabado el tiempo de reposo, cuélalo y embotéllalo tapándolo con un tapón de corcho; no olvides dejar un pequeño espacio en la botella, ya que el líquido resultante producirá gas.

Dependiendo de la temperatura ambiente (cuanto más cálida más rápido será el proceso de fermentación), tendrás a los tres o cuatro días una deliciosa bebida que debe servirse en vaso alto y bien fría.