Cake pops de boda

PARA 12 UNIDADES PREPARACIÓN: 1 HORA Y 35 MINUTOS

Ingredientes:

• 150 g de bizcocho “cuatro cuartos”

(el clásico)

• 150 g de crema de mantequilla

(buttercream)

• un tazón de baño de chocolate

blanco

• un tazón de baño de chocolate negro • glaseado real blanco para decorar

(opcional)

• perlitas de chocolate

1. Mezclamos la crema de mantequilla con el bizcocho desmigado y formamos unas pequeñas bolas. Dejamos en el frigorífico una hora para que la masa se ponga más firme. Sacamos las bolitas endurecidas de la nevera y clavamos en cada una de ellas un palillo mojado en chocolate.

2. Pasamos varios de los cake pops por los dos tipos de baño de chocolate (blanco y negro), retirando el exceso de baño, y mantenemos clavados en una base hasta que el chocolate haya solidificado.

3. Introducimos el glasé real (royal icing) en la manga pastelera y poniendo una boquilla lisa del n.° 2 realizamos las mini perlitas del cake pop femenino. Dejamos que solidifiquen y ponemos entonces las perlitas de chocolate (el collar).

4. Con un pincel y glasé real decoramos la pechera del cake pop masculino. Después, hacemos la pajarita y los botones con unas gotas de chocolate negro fundido. Dejamos que los cake pops se sequen y decoramos con un lacito blanco.

Cake pops de boda Siempre es mejor que utilicemos glaseado real fresco o recién hecho que uno viejo, pues conserva mejor su forma y es más fácil de manejar y modelar. El consejo del chef