Mimos celestes

PARA 12 UNIDADES PREPARACIÓN: 1 HORA Y 35 MINUTOS

Ingredientes:

• 150 g de bizcocho de dulce de leche • 150 g de crema de limón

(lemon curd)

• 1 tazón pequeño de chocolate blanco

para fundir

• 1 tazón de glaseado real en blanco y

otro tazón en rosa

• virutas rosas y blancas

• pasta fondant para elaborar las

florecillas

• piping gel

1. Partimos el bizcocho con las manos hasta que quede desmenuzado. Ponemos en un bol y mezclamos con la crema de limón. Con esta masa hacemos pequeñas bolas, que pondremos en una fuente de horno, previamente cubierta con papel de hornear, y reservamos en el frigorífico, alrededor de una hora o hasta que hayan endurecido.

2. Sacamos del frigorífico las bolitas e insertamos en cada una de ellas la punta de un palillo de plástico, que previamente habremos sumergido en chocolate derretido, y esperamos a que solidifiquen.

3. Pasamos los cake pops por el glaseado y, retirando cualquier exceso de baño, los insertamos sobre una bandeja especial para pop cakes.

4. Cuando el glaseado esté endurecido, espolvoreamos las virutas por encima de los cake pops, previamente humedecidos con piping gel para que se peguen bien. Hacemos las florecillas con la pasta fondant y pegamos sobre los cake pops.

5. Para acabar, podemos hacerles un lacito en cada palillo y colocamos los cake pops en una fuente.

6. Si optamos por no envolver los pop cakes en el glaseado, podemos cubrirlos con crema de chocolate blanco y hacer las flores con fondant rosa.