Cocina vegetariana Extra (Connecor)
Bocaditos ”Choco cake pops”
PARA 12 UNIDADES ELABORACIÓN: 1 HORA Y 30 MINUTOS·
Ingredientes:
• 150 g de bizcocho de chocolate
• 150 g de crema de chocolate
• un cuenco de baño de chocolate
con leche
• un cuenco de baño de chocolate negro • virutas y corazoncitos de chocolate de
varios tipos
1. Mezclamos el bizcocho desmigado con la crema de chocolate y formamos unas bolitas. Ponemos en una bandeja sobre papel encerado y reservamos en la nevera hasta que hayan endurecido.
2. Sacamos las bolitas del frigorífico y las insertamos en los palillos que antes habremos sumergido ligeramente en chocolate derretido. Esperamos un poco para que la unión sea firme y bañamos los cake pop en los dos tipos de baño de chocolate, retirando cualquier exceso.
3. Cuando el baño de chocolate haya endurecido, espolvoreamos los cake pop con las virutas o colocamos los corazoncitos, pegándolos con un pincel humedecido con un poco de agua, glasa o piping gel.
4. Por último, colocamos un trozo de corcho blanco en el interior de un pequeño jarrón e insertamos en él los cake pop, a modo de un arreglo floral.
Nuestro consejo. Conviene que tengamos en casa glasé teñido para agilizar el trabajo. Los colorantes alimentarios especiales para repostería más utilizados son el blanco y el negro o los colores intensos, ya que con el los podemos realizar múltiples combinaciones.