Almendras tostadas y caramelizadas

PARA 6 TEJAS 3 MINUTOS DE PREPARACIÓN

Ingredientes:

• 150 g de almendras hiladas, picadas

o en palitos

• 2 cucharadas soperas de jarabe de

azúcar de caña

• 1 cucharada sopera de azúcar glas y también:

• 1 bol

• 1 tapete de silicona o de papel

sulfurizado

• 1 bandeja de horno

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar el jarabe con las almendras.

2. Con la ayuda de un molde cortador, un aro o simplemente con el dorso de la cuchara, formar discos sobre la tabla o el papel sulfurizado.

3. Esparcir el azúcar glas y tostar en el horno unos 2 minutos, hasta que las almendras queden bien doradas.

4. Sacar del horno, rehacer la forma si es necesario mientras el caramelo aún esté

líquido y dejar enfriar y endurecer por completo.

Nuestro consejo. Guarde los preparados en un recipiente hermético si desea servirlos al día siguiente. Siempre es mejor prepararlos sólo unas horas antes de servirlos, ya que podrían ablandarse por efecto de la humedad ambiental.

Para obtener graciosas formas irregulares, ponga una capa de almendras sobre el tapete, deje enfriar y endurecer y luego corte en trozos.