“Watermelon” Polos de Sandía

Como dicen los de Zocu: “Te comerás hasta las ‘pepitas’ de esta sandía porque son deliciosas perlas de chocolate”.

Ingredientes.

Para la capa de sandía:

• 227 g de sandía sin pepitas cortada en trozos (15 dados de alrededor de 2,5 cm)

• 2 cucharadas de yogur natural

desnatado

• 1 y ½ cucharadas de néctar de agave • 1 y ½ cucharadas de zumo de limón

recién exprimido

para los extras:

• 18 perlas de chocolate semidulce (opcional)

para la capa de limón:

• 3 cucharadas de leche entera

• 3 cucharadas de agua

• 1 y ½ cucharadas de zumo de limón

recién exprimido

• 1 y ½ cucharadas de néctar de agave • 2 gotas de colorante alimentario

amarillo

• 1 gota de colorante alimentario verde

(opcional)

1. Para la elaboración de la capa de sandía, bate la sandía con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea (alrededor de 30 segundos).

2. Con un colador chino de agujeros pequeños, cuela la mezcla en un recipiente (utilizando una cuchara para ir empujando la mezcla). Debes obtener alrededor de 255 g de mezcla colada. Mezcla el yogur, el agave y el zumo de limón.

3. Para la elaboración de la capa de limón, en un recipiente pequeño, mezcla y remueve la leche, el agua, el zumo de limón y el agave. Pasa 2 cucharadas de la mezcla a otro recipiente pequeño y reserva. Añade el colorante alimentario al resto de la mezcla y remueve.

4. Para el montaje de los polos: con unas pinzas, sumerge las perlas de chocolate en la capa de sandía y aplícalas a las paredes de los moldes de la heladera, como mínimo 2,5 cm por debajo de la línea de tope. Utiliza 2 ó 3 perlas por polo.

5. Inserta los palos y vierte la capa de sandía hasta unos 1,8 cm - 2,5 cm por debajo de la línea de tope.

6. Deja congelar por completo y vierte una cucharadita de la capa de limón sin colorante.

7. Deja congelar por completo y vierte la capa de limón verde hasta la línea de tope. Deja congelar por completo, desmolda los polos con el puño Super Tool y… ¡a disfrutar! Repite así con el resto de polos.