Bubble Té

Ingredientes:

• té, al gusto. Preferimos el té verde, que es muy saludable, aunque muchos utilizan té negro (con más chispa).

• perlas de Tapioca. Se pueden comprar en supermercados orientales, sobre todo en las tiendas especializadas en comida china. • azúcar, miel o vuestro endulzante

preferido.

• leche, agua y hielo.

1. Primero preparamos un té, normalmente una bolsita o la cantidad a granel que prefiráis. Se puede endulzar el té (o el “Bubble Té”) al final.

2. Guardamos el té en el frigorífico.

3. Para preparar las perlas de tapioca herviremos agua suficiente para cubrirlas, nosotros usamos 4 tazas de agua. Al hervir, se coloca 1 taza de las perlas de tapioca y se comienza a revolver.

4. Esta parte es muy importante, hay que revolver todo el rato hasta que estén listas, porque de lo contrario el almidón las pegaría y obtendríamos una especie de mazacote. Este proceso dura unos 15 minutos, sobre todo con el tamaño pequeño de las perlas de tapioca. Cuando haya pasado el tiempo, tomen una perla y muérdanla. Nosotros no las queríamos muy suaves, por lo que 15 minutos fue el tiempo perfecto.

5. Al pasar los 15 minutos, apagamos el fuego, tapar y dejar reposar 15 minutos más. Luego escurrimos las perlas de tapioca y las lavamos bajo el grifo de agua.

6. Se coloca hielo en los vasos que utilizaremos para servir, preferiblemente transparentes para que se vean las perlas de tapioca en el fondo. Luego se añaden 1 o 2 cucharadas de las perlas de tapioca a cada vaso, añadan el azúcar, miel o endulzante.

7. Para finalizar, deberán agregar partes iguales de leche y té. ¡Y listo!

Bubble Té