Negritos de chocolate

PARA 16 UNIDADES PREPARACIÓN: 70 MINUTOS, MÁS TIEMPO DE ENFRIADO HORNEADO: 25 MINUTOS

Ingredientes:

• 125 g de margarina o mantequilla • 200 g de azúcar

• 2 huevos bio medianos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla • 75 g de harina

• 60 g de cacao en polvo • ¼ de cucharadita de levadura en

polvo

• ¼ de cucharadita de sal

• 125 g de nueces, picadas (opcional) • frutos rojos (fresitas, arándanos…)

en conserva, al gusto (opcional)

1. Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase un molde metálico de 22 cm. Derrita la margarina a fuego medio en un cazo de 3 litros. Retírelo del fuego y mezcle con el azúcar.

2. Agregue los huevos, uno cada vez, y la esencia de vainilla, hasta que estén bien amalgamados. Mezcle la harina y los tres ingredientes siguientes en un cuenco y agréguelos a la mezcla del cazo; remueva.

3. Añada opcionalmente las nueces, o bien los frutos rojos si los va a utilizar (no los dos tipos de fruto a la vez).

4. Hornear 25 minutos, o hasta que, al insertar un palillo a 5 cm del centro, casi salga limpio. Deje que el molde se enfríe sobre una rejilla. Cuando la preparación esté fría, corte los negritos en 4 tiras y luego, en sentido horizontal, en 4 cuadrados.