Un amor de chocolate

PARA 12 UNIDADES TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 MINUTOS

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla (y un poco más

para engrasar)

• 2 cucharadas de chocolate en polvo • 150 g de chocolate fondant

• 100 g de azúcar

• 2 huevos bio

• 75 g de harina

Para decorar:

• 200 g de nata

• 3 cucharadas de azúcar glas

• ¼ de cucharadita de esencia de

vainilla

• 50 g de chocolate fondant

• 6 corazones de caramelo (opcional) • 6 cerezas (opcional)

• colorante alimentario rojo (opcional)

1. Precalentamos el horno a 170 ºC. Engrasamos 12 moldecitos y los espolvoreamos con chocolate en polvo. Derretimos el chocolate al baño María y cuando esté fundido, le añadimos el azúcar, lo retiramos del calor y reservamos.

2. En otro recipiente batimos los huevos hasta que espumen y cuando el chocolate esté tibio, se los añadimos removiendo bien la mezcla.

Por último sumamos la harina previamente tamizada, mezclándola con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba.

3. Con esta preparación rellenamos los moldecitos y llevamos los brownies al horno dejándolos cocer por espacio de 20 -25 minutos. Antes de sacarlos comprobamos con un palillo que están bien cocidos en su interior.

4. Para la decoración. Estos brownies combinan bien con una amplia variedad de cremas. En este caso hemos optado por una sencilla chantilly, que se prepara batiendo la nata con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que espese. La dejamos 20 minutos en la nevera y usamos la manga pastelera para decorar con ella los brownies.

5. Completamos la decoración fundiendo chocolate y dejándolo caer formando hilos sobre la crema. Podemos añadir corazones bañados en chocolate para una presentación más glamourosa. También es posible poner colorante rojo a la nata de alguno de ellos para combinar tonos blancos y rojos.

Un amor de chocolate