Mousse de turrón

Cocina de reciclaje: esta vez contamos con que seguro que ha sobrado algún turroncillo por allí, estupendo para hacer una mousse fácil y rápida. PARA 2 RACIONES TIEMPO DE ELABORACIÓN: 45 MINUTOS

Ingredientes:

• 1 cucharadita (medida café)

agar a agar en polvo

• 150 g de turrón de Jijona sin azúcar

(u otra variedad blanda)

• 100 ml de crema de soja para montar • 50 ml de bebida vegetal (avena, soja,

arroz…)

1. Mezclar el agar agar con la bebida vegetal y llevar a ebullición.

2. Pasarlo al vaso de un minipimer, añadir el turrón troceado y triturar (ha de quedar como una crema espesa; si fuera necesario añadir alguna cucharada más de bebida vegetal pero procurar no pasarse para que no quede líquido).

3. Montar la crema de soja y mezclar suavemente con el turrón triturado.

4. Pasar a copas o vasitos y llevar a la nevera. Sacar un rato antes de consumir.