Tostas integrales de higos y queso

PARA 4 RACIONES TIEMPO PREPARACIÓN: 15 MINUTOS

Ingredientes:

• 100 g de queso halloumi*

• 4 rebanadas de pan integral con

semillas

• 4 higos

• aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de azúcar integral de

caña

• pimienta negra en molinillo

1. Cortar el queso en lonchas más o menos finas y asarlas a la sartén por ambos lados hasta dorarlas (no se funde). Al mismo tiempo tostar el pan en tostadora y cortar los higos en rodajas.

2. Verter un hilo de aceite sobre el pan tostado, encima colocar unas lonchas de queso asado y luego las rodajas de higos. Esparcir por encima un poco de azúcar integral y unas vueltas de molinillo de pimienta negra. Servir.

Notas del chef. El queso halloumi es originario de Chipre. Algunas tiendas especializadas en quesos lo tienen o también algunos grandes supermercados (Alcampo por ejemplo). Si no lo encontráis podéis utilizar un buen queso de cabra artesano, en ese caso gratinar la tostada con el queso y los higos directamente en el horno.