El café

Espresso shakerato

PARA 1 VASO TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

Ingredientes:

• 1 taza de café espresso

• 2 cucharaditas de azúcar en polvo • cubitos de hielo 1. Rellena una coctelera con hielo y vierte en ella el café espresso. Añade el Azúcar en polvo y agita. Sirve la mezcla en un vaso de aperitivo.

Variaciones.

El espresso shakerato es una excelente bebida refrescante. Si se le agrega la ralladura de una naranja o bien un poco de licor adquiere un toque mágico.

Notas del chef

• No es fácil hacer un buen café espresso caliente, y aún más si se prepara frío. Hay que utilizar mucho azúcar para que el sabor tenga suficiente fuerza.

• Si no disponemos de una batidora especial, podemos utilizar una batidora normal de cocina. En tal caso debe reducirse la cantidad de helado, ya que de lo contrario la mezcla se convertiría en «café frappé».