Cocina vegetariana Extra (Connecor)
Cake pops florales
PARA 12 UNIDADES PREPARACIÓN: 1 HORA Y 50 MINUTOS
Ingredientes:
• 150 g de bizcocho genovés
• 150 g de crema de limón
• 1 tazón de glaseado real en azul • pasta de goma en color rosa • pasta suspiro (merengue italiano) 1. Una vez elaborados los cake pops, como hemos hecho en otras recetas; es decir, mezclando el bizcocho con la crema y formando bolas que se endurezcan una hora en la nevera, los bañamos en el glasé real y dejamos que se sequen.
2. Para realizar las pequeñas rosas (ver introducción), estiramos la pasta de goma y cortamos una flor, afinando los pétalos con un bolillo. Después, enrollamos la pieza para formar el centro de la rosa.
3. Seguidamente realizamos otra pieza y la colocamos, con los pétalos abiertos, alrededor del centro de la flor anterior, fijándolos con un pincel humedecido en agua. Repetimos de nuevo el paso anterior y formamos la rosa completa.
4. Por último, pegamos la rosa con glasé en la superficie de los cake pops. Presentamos los cake pops insertados en una taza, que habremos rellenado con pasta suspiro (merengue italiano).