Cake pops de chocolate

PARA 12 UNIDADES PREPARACIÓN: 1 HORA Y 30 MINUTOS

Ingredientes:

• 150 g de bizcocho de naranja

• 150 g de crema de mantequilla

a la naranja

• 1 tazón de baño de chocolate

con leche

• glaseado real (royal icing) de color

blanco y rosa

• virutas de chocolate rosa

• perlitas de chocolate rosa 1. Desmenuzamos el bizcocho y, mezclándolo con la crema de mantequilla, hacemos unas bolitas, que dejaremos endurecer en el frigorífico unos 60 minutos.

2. Cuando las bolitas hayan endurecido lo suficiente, clavaremos un palillo en cada una de ellas y las bañaremos en el chocolate, dejando que solidifiquen.

3. Introducimos el glaseado en la manga pastelera, decoramos con él los cake pops y dejamos que endurezca.

4. Seguidamente los humedecemos con un poco de agua o glasé y los espolvoreamos con las virutas. Por último, colocamos una perlita encima de cada uno de ellos y los ponemos en una jarra.

Notas del chef. Podemos elaborar un piping gel casero sumergiendo dos cucharadas de gelatina sin sabor en dos cucharadas de agua fría durante cinco minutos para que se disuelva. Después, la derretiremos a fuego suave y sin dejar que hierva le incorporaremos dos tazas de sirope de maíz, removiendo hasta que ligue bien. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera (hasta dos meses).

Cake pops de chocolate