Cocina vegetariana Extra (Connecor)
Fudge de nueces y chocolate
PARA UNAS 26 UNIDADES (1 KG APROX.) TIEMPO DE PREPARACIÓN: UNOS 25 MINUTOS + TIEMPO DE ENFRIADO
Ingredientes:
• 450 g de chocolate negro, picado • 400 ml de leche condensada
• 125 g de nueces, picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1/8 de cucharadita de sal
1. Forre un molde metálico cuadrado de 20 cm de lado con una película de plástico; alísela al máximo. Caliente a fuego moderado el chocolate y la leche condensada en un cazo de 2 litros, de fondo grueso, removiendo sin cesar, hasta que el chocolate se derrita.
2. Retire del fuego y mezcle con el resto de los ingredientes. Vierta la mezcla de chocolate en el molde y extiéndala uniformemente. Refrigere 3 horas, o hasta que esté firme.
3. Retire el dulce del molde. Córtelo en 6 tiras, y luego, cada una, en sentido horizontal, en 6 porciones.
Puede guardarse hasta 2 meses a temperatura ambiente en un recipiente herméticamente cerrado.