Ensalada Waldorf

PARA 4 RACIONES TIEMPO ELABORACIÓN: 15 MINUTOS

Ingredientes:

• 4 manzanas Granny

• 2 cucharaditas de zumo de limón • 2 ramas de apio

• 100 g de nueces picadas

• 150 g de hojas verdes tiernas

• 2 cucharadas de agua

• 100 g de queso gorgonzola

• sal y pimienta

1. Cortamos las manzanas en rodajas no muy finas y luego en tiras como palillos. Las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden tan rápido.

2. Lavamos muy bien las ramas de apio, quitamos la primera capa de filamentos

con un pelador de verduras y luego cortamos en tiras finas.

3. Lavamos las hojas verdes y las secamos. Unimos todos los ingredientes de la ensalada.

4. Para la salsa trituramos el gorgonzola con el agua, poquita sal y pimienta hasta que quede cremoso (añadir algo más de agua si hiciera falta). Servir la ensalada con el aliño.

Ensalada Waldorf