Tartaletas simples de pera

PARA 9-10 TARTALETAS TIEMPO ELABORACIÓN: 15-20 MINUTOS MÁS EL TIEMPO DE HORNEADO

Ingredientes:

• 90 g de margarina de soja bio

• 230 g de harina integral de molido

fino

• 50 g de harina de maíz gruesa

• 5 cucharadas de azúcar integral

de caña

• 1 pizca de sal

• 85 g de yogur natural bio, o de soja • 3 peras bio

• 1 naranja bio

• un poco de almendra molida

1. Preparamos la masa. En un bol mezclamos la margarina de soja deshecha con las manos con la harina integral, la harina de maíz, tres cucharadas de azúcar integral y la pizca de sal, hasta que obtengamos una masa grumosa.

2. Añadimos el yogur y seguimos trabajando la masa hasta que podamos tener una bola que se pueda manejar sin que se pegue a las manos. Cuidado con manipularla demasiado, ha de ser una operación rápida.

3. Calentar el horno a 200 ºC. Estirar la masa en una mesa espolvoreada con harina. Ha de quedar una masa fina. Cortamos 6 medallones de 12 cm de diámetro y los colocamos en una placa para horno cubierta de papel antiadherente bien separadas.

4. Exprimir el zumo de la naranja y rallar la piel finamente.

5. Pelar las peras y cortarlas en rodajas finas. Colocamos unas tres rodajas en el centro de cada medallón y encima vertemos una cucharada de la mezcla de zumo y ralladura de naranja.

6. Espolvorear con el azúcar integral restante y plegar los bordes de la masa hacia dentro procurando acercar hacia el centro cuatro «puntas» (como se ve en la foto).

7. Hornear unos 30 minutos o hasta que la masa se vea dorada.

8. Al sacarlas del horno esparcir por encima un poco de canela molida. Servir. Nuestro consejo.

Mientras se hacen las tartaletas prepara una infusión de rooibos e ¡invita a alguien a una buena charla!

Tartaletas simples de pera