Flan de peras

4 RACIONES · PREPARACIÓN: 15 MINUTOS + TIEMPO DE REFRIGERACIÓN

Ingredientes:

• 2 peras

• el zumo de dos naranjas • 200 ml de bebida de avena • 1 rama de canela

• 2 g de agar agar en polvo • 2 cucharadas de miel o sirope (de ágave, de arce o melaza de arroz) • canela molida

1. Pelar las peras y quitar los centros de semillas. Triturarlas con el zumo de naranja.

2. Calentar la bebida de avena con la rama de canela. Cuando esté a punto de hervir, retirar la canela y echar el agar agar en polvo; remover continuamente durante 30 segundos y retirar del fuego.

3. Mezclar con la pera triturada y verter en moldes para flanes. Dejar enfriar y llevar a la nevera.

4. Una vez que hayan solidificado, desmoldar.

5. Verter sobre los flanes un poco de sirope de arroz, de ágave o melaza y servir. Nuestro consejo. Corona los flanes con trocitos de pera fresca.

Flan de peras