Albaricoques y nísperos braseados al azafrán

PARA 2 RACIONES

Ingredientes:

• 200 g de albaricoques frescos

• 200 g de nísperos

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (si es posible aromatizado a la vainilla)

• 50 g de azúcar integral de caña

• 5 hebras de azafrán

1. Pelamos los nísperos, los cortamos por la mitad y quitamos los huesos. Reservamos. Cortamos los albaricoques en cuartos.

2. Calentamos en una sartén el aceite a fuego bajo, añadimos el azafrán y los albaricoques y los cocemos hasta que se ablanden. Durante la cocción vamos añadiendo el azúcar integral.

3. Para presentarlo colocamos en el centro del plato una porción de frutas, rodeamos con un hilo de la cocción y acabamos de decorar con las hebras de azafrán.

4. Podemos utilizar otras frutas de hueso como ciruelas o melocotones.

Albaricoques y nísperos braseados al azafrán